Cornet de Murat

/ Auvergne / / Recette et Gastronomie /

60 g de farine
100 g de sucre glace
3 blancs d’œuf
50 g de beurre
25 cl de crème fraîche liquide
2 sachets de sucre vanillé

Mélanger les blancs d’œuf et le sucre glace sans faire mousser. Incorporer la farine puis le beurre fondu. Sur une plaque beurrée, déposez 4 c. à s. de cette pâte. L’étaler pour obtenir des disques d’environ 10 centimètres de diamètre. Les cuire au four, thermostat 4 pendant 8 minutes. Décoller les disques et les rouler immédiatement pour former un cornet. Faire cuire le reste de pâte de la même façon. Laisser refroidir les cornets. Monter la crème fraîche avec le sucre vanillé en chantilly. Garnir chaque cornet.