L’Asperge

/ Jardin /

asperge

Asparagus officinalis

Labourer et amender soigneusement le sol, il est nécessaire d’incorporer du fumier déshydraté ou du compost à raison d’une brouette au mètre carré. En mars creuser des tranchées de 25 cm de profondeur et 40 cm de large. Installer les griffes tous les 70 cm et 1 m entre chaque rang. Recouvrir de terre légère sans combler la tranchée. Niveler le sol le printemps suivant. La troisième année butter sur 40 cm de haut. Les premières récoltes commenceront en avril, mais il est souhaitable de ne cueillir que 2 ou 3 turions par griffe cette année-là. Ensuite niveler et supprimer les tiges en novembre. Ne jamais replanter au même endroit avant 3 ans. La durée de production des asperges est entre 7 ou 8 ans.