Le Chou-fleur

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choufleur

Brassica italica

On peut faire son semis, mais mieux vaut privilégier l’achat des plants dans une jardinerie, car il est rare de cultiver plus de 10 pieds de chaque à la fois. Donc en avril, planter les choux en respectant 60 cm en tous sens. Arroser copieusement pendant toute la culture 3 fois par semaine. Pour garder une couleur bien blanche au chou-fleur, protéger la pomme des rayons de soleil en cassant la nervure des feuilles extérieures et les rabattre sur le chou de façon à le cacher complètement pour éviter des tâches rosées. Récolter la pomme bien blanche et bien serrée. Récolter les boutons floraux également bien serrés des brocolis. Laisser les pieds en terre car une deuxième récolte est possible, contrairement au chou-fleur. Par contre les boutons seront plus petits.