Le Topinambour

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topinambour

Helianthus tuberosus

Cette plante s’accommode très bien sur tous les terrains, mais pas trop humides. Planter dans un sol meuble de mars à avril les tubercules entiers car coupés ils pourriraient en terre. Les espacer de 35 cm et de 70 cm entre les rangs. Les enfoncer de 10 cm de profondeur environ, un peu comme lorsque vous plantez les pommes de terre. Biner quand le besoin s’en fait sentir. Il convient de butter les plants dès qu’ils ont atteint un certain développement. Le topinambour peut atteindre jusqu’à 2,5 mètres de haut, avec ses fortes tiges dressées, très robustes. Ses inflorescences entièrement jaunes apparaissent de septembre à octobre.