Pounti

/ Auvergne / / Recette et Gastronomie /

8 feuilles de carde
400 g de chair à saucisse
12 pruneaux dénoyautés
4 œufs
3 c. à s. de farine
1 oignon
Persil
Sel et poivre

Hacher les feuilles de carde et les oignons. Les mélanger à la chair à saucisse avec le persil. Ajouter les œufs et la farine. Saler et poivrer. Beurrer un plat à cake et mettre la moitié de la farce. Ajouter les pruneaux puis recouvrir du reste de farce. Cuire au four, thermostat 7 pendant 40 minutes.